大肠包小肠是什么菜(猪大肠包小肠视频)

常常可以在地摊看到大肠包小肠，两者搭配的妙滋味让我好奇还能有什么新变化！这次实验将两者一起入锅翻炒，特别选用黑桥牌辣味香肠，煸出来的油脂和辣香刚好都被米肠给吸收，颜色丰富又有饱足感的料理，简单几个步骤就可以完成！食材：黑桥牌辣味香肠6条黑桥牌糯米肠3条九层塔适量蒜末0.5大匙豉油膏1大匙水80ml-作法：1.黑桥牌香肠是用猪腿肉搭配口感Q滑的猪背脂制作的，小火煎会释放出天然的猪油，就是香肠中天然的油脂，用小火煸就有香味，所以非常适合拿来做这道料理。
2.首先将香肠用水煎的方式稍微煎熟、定型后起锅备用。
3.接着将黑桥牌香肠、米肠切片。
黑桥牌米肠的特色是糯米软嫩、花生很大颗，完整的真空包装让人多一份安心。
因为米肠很厚工，一般超市不好找，如果觉得菜市场米肠不放心的话，不妨到黑桥牌门市购买！4.把黑桥牌香肠、米肠下锅油煎至表面微微金黄酥脆后起锅备用。
5.香肠的油脂不要浪费，拿来制作蒜蓉酱味道会更香，先利用锅中残余的香肠油脂爆香蒜末。
6.再加入豉油膏和水一起煮滚。
7.倒入香肠、米肠均匀翻炒，并让香肠、米肠完全的沾裹酱汁。
8.最后起锅前放入九层塔并炒出香气就完成了。
黑桥牌辣味香肠本身就有很棒的香气，所以利用香肠煸出来的油脂和辣香刚好都被米肠给吸收了，再沾裹上蒜末豉油膏炒出来的酱汁，咸甜香辣，真的让人一口接一口。
提示水煎香肠是用冷油加水煎，等水蒸气把香肠煮熟后，再用油煎的方式，就不容易烧焦！#冬日生活打卡季#